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Un brunch à l’anglaise à faire à la maison

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Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler cuisine et plus particulièrement du brunch à l’anglaise à faire à la maison. L’idée est de mélanger toutes les saveurs dans une seule assiette. En mixant le sucré et le salé. Chez nous, c’est devenue notre petit rituel du dimanche. Vive le Sunday brunch

On saute le petit-déjeuner et on passe directement au Brunch. C’est facile, savoureux et très conviviale. Ça ressemble au English breakfast avec une touche américaine. Je suis trop fan ! Ça prend un peu de temps à tout préparer, c’est pour cela que c’est mieux d’en profiter le week-end.

 

De quoi ce compose le brunch à l’anglaise ?

  • Oeufs brouillés, au plat ou pochés
  • Bacon
  • Petites saucisses
  • Champignons
  • Tomates
  • Hash brown (des rosti : galette de pomme de terre)
  • Baked beans (haricots blancs)
  • Cheddar
  • Tranches de pain de mie grillés
  • English muffin
  • Pancakes (la petit touche américaine)
  • Cream cheese
  • Beurre, confiture, miel, pâte à tartiner, sirop d’érable
  • Thé ou café

 

C’est moins calorique que nos petits-déjeuners hyper sucrés et c’est rempli de plein de bonnes choses. La plupart du temps, j’accompagne le tout en rajoutant une bonne petite salade de fruits, histoire de nous rafraîchir :), quelques tranches d’avocat et de saumon. On se régale à chaque fois, c’est tellement bon !

 

Recette du brunch à l’anglaise

Temps de préparation : 25 minutes

 

Ingrédients

2 portions/personnes

  • 4 oeufs
  • 1 tomate (couper des tranches)
  • 4 saucisses
  • 4 tranches de bacon (poitrine normal ou fumé)
  • 4 tranches de pain ou 2 English muffins
  • 1 boite de haricots blancs (baked beans)
  • 4 Hash browns (ça s’appelle « Rosti » chez nous :))
  • 6 champignons de paris
  • 4 tranches de cheddar
  • 4 pancakes
  • Sel & poivre
  • 1 cream cheese (fromage frais à tartiner)
  • Accompagnements : beurre, confiture, pâte à tartiner, miel, sirop d’érable…
  • 1 thé ou 1 café
  • 1 verre de jus de fruits

Suppléments

  • 1 salade de fruits
  • 1 avocat (couper des tranches)
  • 2 tranches de saumon

Augmenter les quantités en fonction du nombre de personnes.

 

Les étapes

 

  1. Préparation de la partie froide : les tranches de saumon, de cheddar, d’avocat, la cream cheese et la salade de fruits.
  2. Dorer les saucisses dans une grande poêle.
  3. Cuire les galettes de pomme de terre au four. Pendant ce temps, faites revenir les champignons et couper les tranches de tomates. Faites les cuire avec les champignons. En utilisant la même poêle que les saucisses.
  4. Dans une petite casserole, chauffer les haricots blancs.
  5. Commencer à cuire votre bacon sans matière grasse, soit dans la poêle ou au four. Le bacon doit être bien croustillant, c’est quand même meilleure. Couvrez-les pour les maintenir au chaud.
  6. Toaster vos tranches de pain de mie ou muffin. Préparer vos œufs de la manière que vous préférez (brouillé, plat ou poché)avec un peu d’huile, toujours dans la même poêle. Salé et poivré à votre convenance. 

Mettez-le tout à disposition sur votre table !

Enjoy

 

Ça vous donne envie de tenter l’expérience 🙂 ?

 

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